COCONUT

Botanically, the coconut fruit is a drupe, not a true nut.  It has three layers: the exocarp, mesocarp, and endocarp. The exocarp and mesocarp make up the “husk” of the coconuts. The endosperm is initially in its nuclear phase suspended within the coconut water. As development continues, cellular layers of endosperm deposit along the walls of the coconut, becoming the edible coconut “flesh”. Coconuts sold in the shops of nontropical countries often have had the exocarp (outermost layer) removed. The mesocarp is composed of a fiber, called coir, which has many traditional and commercial uses. The shell has three germination pores (micropyles) or “eyes” that are clearly visible on its outside surface once the husk is removed.
A full-sized coconut weighs about 1.4 kg (3.1 lb). It takes around 6,000 full-grown coconuts to produce one tonne of copra.